Was für Pulte hast Du zur Verfügung (Wieviel Kanäle)?
Wieviel Musiker sind da beteiligt ?
Ich würde die Stereo Mikrofone vom Behringer auf einem kleinen Ständer mittig vor dem Orchester platzieren (ORTF), die beiden AKG´s jeweils links und rechts auf großen Ständern und das Stereoset vom T.Bone als ORTF Anordnung mittig im hinteren Bereich der Kirche (wenn geht erhöht).
Wegen den Soli ...
Naja, an und für sich sollte das Orchestern bei solis ja den Rest zurückschrauben, allerdings empfiehlt es sich sicher, den Soloinstrumenten eines der 57-er zu geben und im Cubase eine eigenen Spur dafür zu reservieren.
Auch die Pauke würde ich mit einem 57-er abnehmen und im Cubase seperat behandeln (Achtung, Kirchen sind sehr basslastig

).
Ich denke aber, dass Du für die Soloinstrumente genug Pegel in den Raummikros haben wirst. Den Trompeter im Hintergrund der Kirche ... Naja, vielleicht kannst Du Dir irgendwo noch ein Kondensator-Mic für den ausborgen, oder, wenn die hinteren Stereo Mics in der Nähe wären, könntest Du ihn von dort holen.
So (oder ähnlich) würde ich das machen.
lg Chrisu